Rau cần xào bách hợp

Nguyên liệu:

• Rau cần (500g): Tính hàn, vị ngọt, cay. Công năng thanh nhiệt lợi thủy, cầm máu, chữa huyết trắng. Dùng điều trị cao huyết áp rau cần chứa nhiều xơ đảm bảo đại tiện thông thoáng, đạt tác dụng giảm huyết áp.
• Đông cô ngâm(50g) : Tính bình, vị ngọt,cầm máu. Đông cô dinh dưỡng phong phú, chứa protid, glucid, lipid, vitamin. Đồng cô có nhiều giá trị làm thuốc, chứa cholesterol và polysaccharide giúp tăng sức miễn dịch chống tế bào khối u
• Bách hợp(50 g): Tính bình, vị ngọt, hơi đắng. Trị ho, thanh tâm an thần. Có chứa tinh bột,protid, Ca, P, Fe. ít vitamin.
• Muối giấm, gạo, bột nêm, bột năng với mỗi thứ vừa đủ.

Chế biến:

1. Rau cần bỏ lá, rễ, rửa sạch, thái đoạn dài 2 cm, trụng trong nước sôi, vớt ra để ráo, sử dụng sau. Đông cô rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Bách hợp rửa sạch.
2.  Lấy 1 chén cho vào bột nêm, bột năng, giấm gạo, nước, trộn thành xốt
3. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu, cho vào rau cần, xào trong 2 phút, thêm đông cô, bách hợp, muối đảo đều rưới lên nước xốt thì hoàn tất.

Tác dụng : Thanh mát khoái khẩu, có tác dụng bình can thanh nhiệt.

Cách dùng: – Thích hợp cho người bệnh tăng huyết áp , có ích đối với người xơ vữa động mạch

– Người rối loạn tiêu hóa dùng thận trọng.

Cháo hạt bắp

Nguyên liệu:

• Bột bắp( 100g) : Tính bình, vị ngọt. Công năng điều hòa vị, lợi tiểu bài sỏi, giảm mỡ, giảm áp, hạ đường huyết. Chứa axid béo không bão hòa, là chất ức chế hấp thu cholesterol.
• Gạo(100g) : Tính hàn, vị ngọt. Có chứa tinh bột, vitamin.

Chế biến: Bột bắp thêm nước lạnh vừa đủ trộn đều, gạo sau khi ninh sôi, thêm vào hỗn hợp nước bột bắp ninh thành cháo.

Tác dụng: giảm cholesterol

Cách dùng:

-Thích hợp dùng cho người bệnh cao huyết áp, bệnh mạch vành.

-Thích hợp dùng cho chứng béo phì, bệnh tiểu đường

Đậu hũ chiên sơn trà

Nguyên liệu:

• Sơn tra (100g) : Tính hơi ấm, vị chua, ngọt. Theo nghiên cứu cho biết sơn tra có tác dụng giãn mạch, giảm áp, giảm hàm lượng cho cholesterol. Sau khi ăn sơn tra tăng enzym dạ dày, thúc đẩy tiêu hóa thức ăn.
• Đậu hũ ( 500 g) : Tính mát, vị ngọt, giúp thanh nhiệt giải độc, trị ho, thúc sữa. Trong đậu hũ chứa cholesterol, giàu saponin, có tác dụng giảm cholesterol. Là thức ăn có ích cho người tăng huyết áp, xơ cứng động mạch, bệnh tim mạch,…
• Bột năng, đường trắng, hành, gừng, tỏi bột nêm, nước tương, giấm, muối với mỗi thứ vừa đủ.

Chế biến:

1. Sơn tra thái nhuyễn, đậu hũ thái lát nhỏ, sử dụng sau
2. Dùng 1 chén cho đường trắng, tương, giấm gạo, bột nêm, muối vào và trộn đều.
3. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vừa đủ, dùng hành gừng tỏi phi thơm, cho vào đậu hũ và sơn trà , dùng bột năng làm nước xốt, trộn đều cho ra đĩa là hoàn tất.

Tác dụng: Thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt tan đàm

Cách dùng:

• Thích hợp dùng cho người bệnh tim mạch như tăng huyết áp, xơ cứng động mạch
• Thích hợp dùng cho người bệnh táo bón
• Người bệnh ít dùng hoặc không thêm đường trắng.

Mong những chia sẽ trên sẽ giúp ích cho anh chị trong quá trình điều trị mất ngủ. Chúc anh chị thật nhiều sức khỏe.

Phạm Minh Nhật

Chủ sáng lập LINACHI

Tìm hiểu về nấm linh chi giúp hạ mỡ máu: (*)

http://linhchiminhnhat.com/nam-linh-chi/